Es la insignia de la bodega. Un vino goloso y con unos tostados muy característicos de Bodegas Arzuaga Navarro.
Nuestra insignia.
· Tinto Fino (Tempranillo) 90%
· Cabernet Sauvignon 7%
· Merlot 3%
· 450.000 botellas bordelesas de 75 cl.
· También disponible en 37,5 cl, Mágnum, 3 l., 5 l. y 9 l.
Uvas de la variedad Tinto Fino (Tempranillo) Cabernet Sauvignon y Merlot originarias de nuestra finca La Planta. donde las viñas tienen más de 20 años y son cultivadas de manera tradicional.
La finca está situada alrededor de los 900 m. de altitud en suelos arcillo - calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de la superficie.
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan, las uvas son encubadas en depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 27º C.
Una crianza de 16 meses en barricas 50% roble francés y 50% americano hace un vino potente y frutal, pero con elegancia y finura.
COLOR: Rojo picota con ribetes rubí, con un bonito brillo.
NARIZ: Aromas de vino muy complejos, lleno de matices frutales aderezados con notas de torrefactos. Es un vino en continua evolución, vivo y fresco.
BOCA: Equilibrado y denso, llena la boca con multitud de sensaciones frutales y cremosas. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos. Es un vino que no deja indiferente por las buenas sensaciones que aporta.
Enero de 2012
| Grado Alcohólico | 14% Vol. |
| Azúcares reductores | 1,2 Mg/L |
| Acidez total (Tartárico) | 5,2 G/L |
| Acidez volátil (Acético) | 0,74 G/L |
| SO2 total | 80 Mg/L |
| SO2 libre | 25 Mg/L |
| pH | 3,63 |
Acompañante ideal para carnes como carrilleras o rabo de toro, guisos complejos con guarnición, carnes rojas a la brasa, caza mayor pero sobre todo con lechazo asado.
Recomendamos servir a 16º C.
